Приготовление: С одного лимона снимите цедру и выжмите сок, второй нарежьте кружочками. Смешайте цедру и сок с измельчённым чесноком, маслом, приправами и рубленым тимьяном.
Удалите хвост и голову рыбы, промойте тушку внутри и снаружи. Сделайте неглубокие надрезы на боках, натрите солью и перцем и обильно смажьте маринадом. В надрезы и внутрь рыбы положите лимон. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30–40 минут.
Заверните в фольгу и запекайте 20 минут при 200 °C, затем откройте фольгу и запекайте ещё 20 минут.